Knuspriges Zimt-Granola, ohne Haushaltszucker
Liebst Du Granola auch so sehr? Oder möchtest Du es nun endlich probieren? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für Dich! Das Zimt-Granola ist schön knusprig und kommt ganz ohne Haushaltszucker aus.
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Zutaten für Dein knuspriges Granola
Für das Granola benötigst Du tatsächlich nicht viele Zutaten und je nach Geschmack kannst Du auch weitere Zutaten hinzugeben. Hier eine kleine Übersicht.
Grundzutaten:
- Haferflock fein und/oder grob
- Buchweizen
- Ahornsirup oder eine Alternative wie Reis– oder Dattelsirup
- Kokosöl
- Salz
Aufpeppen kannst Du das Granola mit:
- Nüssen, z. B. Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen
- Samen oder Kernen, z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hanfsamen
- Kokoschips
- Gewürzen, z. B. Zimt, Pumpkin Spice, Kurkuma, u. v. m.
- Kakaonibs
Ich habe Dir in der Auflistung einige Produkte verlinkt und vielleicht wunderst Du Dich, dass ich hauptsächlich Großpackungen verlinke. Das hat den einfachen Grund, dass Großpackungen auf 100 g gerechnet günstiger sind, als kleine Packungen. Wenn Du z. B. 500 g Zimt bestellst, ist es günstiger, als wenn Du nur 20 g Zimt im Supermarkt kaufst (Preis pro 100 g ist niedriger!). Da ich viel koche und gerne Rezepte ausprobiere, lohnt es sich für mich immer die Großpackungen zu bestellen. Wie ist das bei Dir?
Meistens mische ich die Grundzutaten zusammen, backe diese eine Runde und gebe dann die Zutaten hinzu, mit denen ich mein Granola aufpeppen möchte. Dann backe ich es eine zweite Runde.
Warum ich einige Zutaten erst in der zweiten Backrunde dazugebe? Nüsse und Kokoschips können schnell „verbrennen“ im Ofen. Wenn Du ein starkes Röstaroma vermeiden möchtest, empfehle ich Dir, es genauso zu machen 😉
Das Granola kannst Du natürlich wie klassisches Müsli essen. Ich liebe es aber auch in einer Joghurt Bowl (linked Bild) oder zu meinem geliebten Schokomousse (rechtes Bild).
Das Zimt-Granola bewahre ich immer in luftdichten Gläsern auf. So bleibt es immer frisch. Hier einige meiner Favoriten:
Zimt-Granola Rezept
Zimt-Granola
Zutaten
Grundzutaten
- 150 g Haferflocken, grob
- 100 g Haferflocken, fein
- 150 g Buchweizen über Nacht eingeweicht und vor Verarbeitung abgespült
- 4 EL Ahornsirup oder mehr, wenn Du es süßer magst
- 4 EL Kokosöl flüßig
- 1/4 TL Salz
Zum Aufpeppen
- 3 TL Zimt
- 1 Tasse Nüsse grob gehackt, z. B. Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse
- 3 EL Kokoschips
Anleitung
- Heize den Backofen auf 180° C vor.
- Mische alle Grundzutaten und Zimt in einer großen Schüssel.
- Breite die Granola Masse auf einem Backblech aus und drücke sie ganz leicht an.
- Backe das Granola für 10 Minuten.
- Nimm das Granola aus dem Backofen, gib die Nüsse und Kokoschips dazu und mische das Granola.
- Backe das Granola für weitere 10 Minuten.
- Wenn Dein Granola Dir noch nicht knusprig genug ist, kannst Du es, nachdem Du es nochmal umgerührt hast, für weiter 10 Minuten backen. Bedenke aber, dass das Granola beim Auskühlen nochmal "nachhärtet".
- Lass das Granola für mindestens 10 Minuten abkühlen. In diesen 10 Minuten wird das Granola nochmal etwas fester.
- Bewahre das Granola in einem luftdichten Behälter auf. Du kannst es bei Raumtemperatur aufbewahren und bei mir ist es noch nie schlecht geworden.
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